核心提示：八月，东海开渔。舟山渔业经过大半年的沉寂后骤然醒来，无数渔船扬帆起航，新鲜美味的梭子蟹上岸，通过天猫正在爬上全国食客的餐桌。
八月，东海开渔。舟山渔业经过大半年的沉寂后骤然醒来，无数渔船扬帆起航，新鲜美味的梭子蟹上岸，通过天猫正在爬上全国食客的餐桌。
对于吃货而言，吃一口就鲜掉眉毛的梭子蟹怎能错过？
数据统计，近一周，天猫平台梭子蟹售出80000只，全国消费TOP10城市分别是：上海、杭州、北京、宁波、苏州、南京、绍兴、无锡、天津、广州。梭子蟹消费全国前三甲的城市上海、杭州、北京，消费占比是 22.9%、21.79%、 13.13%，仅上海、杭州两地市民就吃掉超四成。
据了解，梭子蟹是非常考验供应链的“短命”海产品，以往几乎全部通过线下渠道进行本地化销售。天猫生鲜水产运营专家林艳芳介绍称，在天猫销售的梭子蟹主要来自浙江舟山、象山、江苏连云港，其中舟山梭子蟹占到八成比例。
而天猫汇鲜食品专营店、沪沅食品旗舰店、不等旗舰店等一些专注经营海产品的商家，则把梭子蟹这一“短命”的海产品纷纷放至天猫销售，弥补了8-9月馋鲜食客的“蟹慌”。
梭子蟹是海蟹，比湖蟹要娇贵得多，一旦脱离海水环境，在夏季半小时就会死亡，低温下生存不过7天。
因此捕上船的梭子蟹，并不会在捕捞船上多做停留，装筐后会立即交由运输船，运输船的船舱供氧，且设有养蟹的大桶，桶内装海水，箩筐直接放入大桶内。
经过8小时的海程送回岸上，再立刻交由工人筛选。从捕捞上船至发货，全程不超过10小时。
记者了解到，在天猫卖的梭子蟹，每份按3斤装起售，每只重4-8两，每份4-6只，每斤价格在50元左右。梭子蟹吃法多样，蒸煮更鲜美，另外还有蟹炒年糕、蟹粥、咖喱蟹等。
舟山当地渔民介绍，梭子蟹的产地品种有很多，根据作业方式来说，有流网蟹、蟹笼蟹、单拖蟹等，其中，流网蟹的品质最佳。而流网蟹又因为作业海域的不同，分为月岙蟹、大巨流蟹、温岭流网等，其中，舟山朱家尖月岙流网蟹品质最好。“就好比吃鸡，一个是放养鸡，一个是饲料鸡，味道差异很大。”
今年，梭子蟹也不再是江浙沪一带的“指定”尝鲜，8-10月是整个东海的开渔季，除了梭子蟹，陆续还会有更多的鲜活“虾兵蟹将”被搬上天猫，可以想象全国吃货也会如约蜂拥而至。
数据显示，目前天猫全球尖端品质生鲜商品数量已超15万个，涵盖全球150多个国家和地区，商品大类包括优质水果、水产、肉禽等。借助菜鸟及社会化物流力量，天猫生鲜可实现全国1500多个区县次日达。（完）
