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杭州餐饮江湖名店陆续开门 年年放暑假的菊英面店延迟开业

2016-09-09 09:44 | 新浪网 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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核心提示:菊英放暑假都很准时,杭州的小学生们大多结束了暑假,有人出来了——正是老板和老板娘。

昨天,杭州的小学生们大多结束了暑假,再次背上书包。

其实杭州那些餐饮“小神店”也有放暑假的“任性”传统,加上刚刚结束的小长假,很多老板老板娘,都把“开学”日子选在9月8日,甚至更晚。

从昨天“开学第一天”的情况看,这些在江湖上颇有名望的小店,显然没有被杭州食客遗忘,反而因为“憋”了一个暑假,更加火爆。

十几年不曾有过的悠长假期

洪涛烤肉料理
洪涛烤肉料理

话说这个悠长的暑假是怎么度过的?小吃店的老板们大多选择了出去玩。

洪涛烤肉料理的老板娘李彤,是创始人的女儿。这家人来自东北,在杭州城北湖州街蔡马新村已经打拼了十多年,经营的这家韩式烧烤店在吃货界颇有声望。

他们在8月14日关了门,一家人去了厦门,这两天才回来。“做餐饮没办法,除了过年,基本每天都得开着。而每年过年,我们基本都会回东北老家,所以像今年夏天这样全家出游的机会,非常少。开店十多年了,这是第一次,就算过年,也没有这么长的假期。”

昨天下午4点,李彤像往常一样准时开店。她比平时多备了一些菜,“在厦门玩的时候,晚上总有客人打电话来问,关了吗?啥时候开?”

下午5点左右,第一桌客人就来了,“点的还是肥牛啊、五花肉啊这一类菜,和平时一样。到了晚上七八点,就爆满了。”李彤说。

事实上,昨晚爆满的“小神店”还不在少数。藏在玉皇山脚的“老杨小黄鱼”烧烤店,是杭州“撸串界”人气最旺的夜宵店之一。平时,这家店大约在晚上七点开始营业,到了晚上九点,就要排队。赶上好天气,晚上10点过去,还得排队至少一小时。

昨天傍晚,放了两个多月假的“老杨小黄鱼”摆出桌椅,生起烤炉,准备迎客。“因为时间紧,小黄鱼和鸡中翅这样的招牌菜都备下了,但像脆骨之类的,就没来得及准备。”

但熟客还是很买账。大约晚上7点,来了第一桌客人。渐渐地,店里满了座,开始排起队,一切都是熟悉的节奏……就像放完暑假的学生,收收心,开学了。

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